[갓볶은원두커피]인도네시아 만델링 250g
로스팅 포인트가 Full City 에서 로스팅한 원두를 맛이 진하오니 주문시 참고 하세요.
Full City 로스팅 포인트 : 과테말라 안티구아, 코스타리카 타라주, 케냐 AA, 인도네시아 만델링,
에스프레소 블렌드 표준로스팅, 에스프레소 블렌드 다크로스팅
수마트라섬 북부 Medan 지방에서 재배된 만데린 커피는 개성이 강한 커피메니아들이 즐겨 마시고 있습니다. 가 강하면서 진한 커피향을 만족할 수준까지 끌어낸 강배전 커피입니다 .
강배전된 원두 일수록 쓴맛이 강하며, 원두의 표면에 커피오일이 많이 배어나올 수 있습니다.
제품의 이상이 아니라 갓볶은 원두에서
나타나는 현상이므로,
안심하고 드셔도 됩니다
크고 작은 많은 섬으로 이루어진 인도네시아는 아라비카종 생산은 10%에 불과하며
대부분 로브스타종 생산이 주가되는
국가입니다.
주 생산지역은 크게 java, sumatra, sulawesi, Timor로 나누어집니다. 생산의
90%가
남부지역에서 치중되어 있으며 나머지10%정도가 북부지역에서 생산되며 Java 커피는
Sumatra나
Sulawesi 보다 신맛이 더 있으며 향긋한 향을 지니고 있습니다.
Sumatra Mandheling은 아라비카 커피중 가장
강렬한 를 가지며 풍부한 향을 지닌
고급 커피이며 Sulawesi는 Celebes 라고 부르며 대표적인 커피로 Kalossi 가
있습니다.
외관 모양은 Mandheling과 비슷하나 강렬한 감칠맛, 풍부한 향은 조금 떨어지고
신맛은 조금 더
있습니다. 로브스타종의 대표적인 재배지역은 Java섬으로 병충해의
저항력이 강해 대량으로 생산되고 있습니다
